Yeni çalışmada washoku diyetini uygulayanların anksiyete, stres ve moralsizlik bildirme olasılığının daha az olduğu bulundu
Japonya Sağlık Güvenliği Enstitüsü’nden bilim insanlarının yaptığı yeni çalışma, sebze, fermente gıda, fasulye ve balıkla dolu popüler bir Japon diyetinin depresyon belirtilerine karşı koruyucu olabileceğini ortaya koydu.
12 bin 500 çalışan yetişkini inceleyen araştırmacılar, balık, sebze, pirinç ve soya fasulyesinden oluşan washoku diyetini uygulayanların işlenmiş gıdalar, şeker, et ve rafine tahıl tüketenlere kıyasla moral bozukluğu, kaygı ve stres yaşama olasılıklarının daha düşük olduğunu tespit etti.
Çalışmaya göre sodyumu azaltırken çiğ sebze ve meyve ekleyen diyetin modern versiyonunu uygulayanlar, riskin yüzde 20 oranında azaldığı daha da büyük bir fayda sağladı.
Bulgular yaş, cinsiyet ve iş stresi seviyeleri gibi faktörler göz önünde bulundurulduğunda da tutarlıydı. Bununla birlikte çok uzun saatler çalışanlar arasında faydaların daha sınırlı olduğu gözlemlendi.
Puanlar geleneksel Japon diyet öğeleri için geliştirildi: Beyaz pirinç, miso çorbası, soya ürünleri, pişmiş sebzeler, mantarlar, deniz yosunu, balık, tuzlu yiyecekler ve yeşil çay.
Öte yandan değiştirilmiş diyet tuzlu gıdalar söz konusu olduğunda puanları büyük ölçüde iyileştirdi. Ayrıca beyaz pirinç minimum düzeyde işlenmiş bir çeşitle değiştirildi ve karışıma meyve, çiğ sebze ve süt ürünleri eklendi.
Sebzeler, ruh halini düzenlemede hayati rol oynayan sinir ileticileri olan serotonin ve dopamin üretimine katkı sağlayan folat içeriyor. Öte yandan yeşil çay, miso ve renkli sebzeler, beyindeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içeriyor.
Washoku diyetiyle depresyonun önlenmesi arasında nedensel bir bağlantı kurmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bilim insanları çalışmanın sonucunun “çok cesaret verici” olduğunu söyledi.
Bulgularını Psychiatry and Clinical Neurosciences adlı akademik dergide yayımlayan araştırmacılar, “Bulgularımız, kültüre özgü diyetlerin ruh sağlığında önemli rol oynadığını gösteren kanıtların artmasına katkıda bulunuyor” dedi.
Bu çalışma, Japon diyetiyle duygudurum bozuklukları arasındaki olası bağlantı konusunda hem klinisyenleri hem de halk sağlığı uzmanlarını bilgilendiriyor. Eğer doğrulanırsa, bulgular depresyonun önlenmesi için beslenme düzeni yaklaşımının halk sağlığı stratejisi olarak kullanılmasına temel sağlayabilir.
2018’de yapılan bir araştırma meyve, sebze, baklagiller, kuruyemiş ve balıktan oluşan Akdeniz diyetinin depresyondan korunmaya yardımcı olabileceğini öne sürmüştü.
Klasik Akdeniz diyetini daha yakından takip eden kişilerin, et, işlenmiş gıdalar, doymuş yağ ve şekerden oluşan basmakalıp bir Batı diyetine sahip olanlara kıyasla depresyona yakalanma olasılığının yaklaşık yüzde 33 daha az olduğu bulunmuştu.
