Araştırmacılar, ramen tüketimini ara sıra öğünlerle sınırlamayı ve çorbanın çoğunun içilmemesini öneriyor.
Japonya’da yapılan yeni araştırma, özellikle çorba halinde sık ramen tüketiminin bazı bireylerde erken ölüm riskini artırdığı konusunda uyarıyor.
Journal of Nutrition, Health and Aging adlı akademik dergide yayımlanan araştırmada, Japonya’nın Yamagata prefektörlüğünden 6 bin 500 katılımcının erişte tüketimi kapsamlı bir şekilde değerlendirildi.
Araştırmacılar, katılımcıları ramen tüketim sıklıklarına göre 4 gruba ayırdı: Ayda bir kereden az, ayda bir ila üç kez, haftada bir veya iki kez ve haftada üç veya daha fazla kez erişte yiyenler.
Katılımcılar yaklaşık 4,5 yıl boyunca izlendi ve bu süre zarfında meydana gelen ölümler resmi kayıtlar aracılığıyla da takip edildi.
Çalışmada, katılımcıların çoğunun ayda en az bir kez ve yaklaşık 3 kişiden 1’inin haftada bir kez ramen yediği belirtildi.
Takip sırasında 100’ü kanserden, 29’u kalp hastalığından 145 kişi hayatını kaybetti.
Bulgular, ramen eriştesinin sık tüketiminin 70 yaşın altındaki erkeklerde daha yüksek ölüm riskiyle bağlantılı olabileceğini gösteriyor.
Araştırmacılar, çalışmanın gözlemsel olduğunu ve ramen’in doğrudan erken ölüme yol açtığını kanıtlamadığını belirtiyor.
Çalışmada, genellikle yüksek oranda tuz içeren çorbanın en az yarısını içen ve aynı zamanda ramen yiyenlerin genellikle daha yüksek ölüm riski taşıdığı belirtildi.
Bilim insanları, haftada üç kereden fazla alkol tüketen ve ramen yiyen kişilerin, orta düzeyde ramen yiyenlere kıyasla yaklaşık üç kat daha fazla ölüm riskine sahip olduğunu söylüyor.
Araştırmacılar, “Ramen erişteleri ve çorbaları yüksek tuz içeriğine sahip, dolayısıyla sık tüketim, yüksek miktarda sodyum birikmesine yol açabilir ve bu da felç ve mide kanseri gibi tuzla ilişkili hastalık riskini artırabilir” diye yazdı.
Araştırma, ramen yiyen kişilerin genellikle erkek, genç, kilolu, sigara içen, alkol tüketen ve diyabet veya yüksek tansiyon hastası olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Bilim insanları, “Bu çalışma, Japon toplumunda yaşayanların sıklıkla ramen eriştesi yediğini ve yüksek tüketimin çeşitli eşlik eden hastalıklarla ilişkili olduğunu gösterdi” diye yazdı.
Ramen eriştesinin sık tüketilmesi, 70 yaş altı erkeklerde, çorbasının yüzde 50’sinden fazlasını içenlerde ve alkol kullananlarda ölüm riskiyle ilişkili olabilir.
Ancak rameni tüketimini sınırlamayı, çorbanın çoğunu içmekten kaçınmayı ve sağlık risklerini azaltmak için alkol de tüketiyorlarsa erişte tüketimlerine daha dikkat etmelerini öneriyorlar.
